reklama
Kyselé (kvašené) okurky patří mezi stálice české kuchyně – od bramborového salátu po obložené chlebíčky. Málokdo ale řeší, co přesně se v těle děje, když si je dopřejete každý den. Mohou podpořit trávení i imunitu, ale zároveň mají jedno „ale“, které se nevyplatí přehlížet – víte jaké?
Proč jsou kyselé okurky víc než jen příloha
Kvašené okurky nejsou totéž co běžné sterilované okurky ve sladkokyselém nálevu. Při kvašení hraje hlavní roli proces fermentace (mléčné kvašení), při němž vznikají látky a mikroorganismy spojované s podporou střevního prostředí. Právě proto se o nich často mluví jako o potravině, která může být pro tělo přínosná – pokud se to s množstvím nepřežene.
Pokračujte ve čtení článku na další straně níže.
