reklama
Zapomenutá obilovina, která se vrací na talíře: je přirozeně bez lepku, zasytí a hodí se do sladkých i slaných jídel. Může pšeno (proso) skutečně prospět srdci, ledvinám a být rozumnou volbou i pro lidi s cukrovkou?
Co je pšeno (proso) a proč ho lidé znovu objevují
Pšeno, tedy loupané proso, patří mezi tradiční obiloviny, které byly dlouhá léta spíše na okraji zájmu. Přitom jde o lehce stravitelné zrno žluto-bílé barvy s jemně nasládlou chutí. Zrno je přirozeně kryté slupkou, která se před konzumací odstraňuje – právě proto se v kuchyni nejčastěji setkáte s pšenem jako hotovou surovinou.
Pokračujte ve čtení článku na další straně níže.
