reklama
Nejde o embryo, nejde o špatně skladované vejce – je to přirozený jev, který se vyskytuje častěji u čerstvých vajec nebo u těch, která nejsou prosvětlována průmyslovým způsobem.
reklama
Jsou vejce s krvavými skvrnami jedlá?
Ano – naprosto bezpečně. Pokud je vejce dobře tepelně upraveno, neexistuje žádné riziko pro zdraví. Krvavé skvrny neobsahují žádné škodlivé látky ani bakterie. Pokud vám vizuálně vadí, lze je jednoduše odstranit hrotem nože.
Další možné „vadné“ skvrny ve vejcích
- Hnědé nebo tmavé kousky v bílcích: Neškodné zbytky tkáně z vejcovodu, lze je vyjmout, ale neohrožují zdraví.
- Růžová, načervenalá nebo zelená barva bílku: POZOR! Taková vejce nejsou bezpečná – mohou obsahovat škodlivé bakterie (např. Pseudomonas) a měla by být okamžitě vyhozena.
Závěr?
Vejce s krvavými skvrnami nevyhazujte zbytečně. Nejsou zkažená, nejsou nebezpečná – a v kuchyni jsou naprosto bezpečná, pokud je správně uvaříte nebo upečete.
