Obměny této snídaně mohou být různé, ale co by mělo být jejím základem, je nahrubo namletá kukuřičná mouka, nejlépe domácí. Kukuřičná mouka obsahuje velké množství živin. Tato mouka je vynikajícím zdrojem kyseliny listové, vitamínů B6, K a E, kyseliny pantotenové, thiaminu, riboflavinu a niacinu. Pyšní se také vysokým obsahem fosforu, hořčíku, zinku, draslíku, mědi, selenu a manganu.
V poslední době je velmi populární „kacamak dieta“.
Dieta Kačamak je založena na nahrazení snídaně a večeře tímto jídlem, ale ani k obědu nesmíte jíst bílou mouku.
Menu obvykle vypadá takto:
Snídaně: Kačamak s kefírem nebo jogurtem
Podesáté: Ovoce
Oběd: Polévka, hlavní jídlo a salát. Nebo jen polévka a salát, ale bez chleba.
Olovrant: Ovoce
Večeře: Kačamak s kefírem nebo jogurtem.
100 g polenty obsahuje přibližně 380 kalorií. Ve svém složení obsahuje pouze přírodní látky, takže jeho sacharidy a lipidy jsou pro lidský organismus pozitivní.
Jak připravit zdravou polentu?
Polenta, tedy kačamak, se dá připravit dvěma způsoby. Každý z nich je velmi jednoduchý a rychlý na přípravu.
Pokud chcete udělat polentu prvním způsobem, musíte do hrnce dát 3 a půl hrnku vody. Poté přidáme trochu slunečnicového oleje a špetku soli. Když vše přijde k varu, stáhněte plamen na minimum a za stálého míchání vsypte jeden šálek kukuřičné polenty. Při přípravě polenty se doporučuje používat vařečku, protože kovová vařečka oxiduje. K tomuto lahodnému jídlu můžete přidat nějaká zdravá semínka nebo oblíbenou zeleninu.
Druhý způsob přípravy polenty je následující. Do nádoby se nalije litr a půl vody. Poté přidejte jednu lžičku soli a počkejte, až se voda vyvaří. Když se voda vaří, přidejte 500 g kukuřičné mouky. Mouka zůstane na povrchu vody. Do mouky uděláme vařečkou důlek a necháme na mírném ohni vařit. Po určité době se mouka rozpustí s vodou a polenta, chutná a zdravá, je připravena ke konzumaci.
Polenta je skvělá i proto, že si ji můžete vzít do práce a jíst přes den v kanceláři.
