Problémem není jen samotná existence padělků. Zásadní je, že padělaná rýže může být pro běžného zákazníka obtížně rozpoznatelná a v praxi může docházet i k jejímu míchání s pravou rýží.
Padělaná rýže se měla rozšířit i mimo Asii
Podle popisovaných případů se padělaná rýže nejprve objevovala v Číně, postupně se měla rozšířit také do Vietnamu a Indie a v poslední době se zmiňuje i výskyt v Evropě. Právě to vyvolává obavy, protože spotřebitelé v evropských zemích často předpokládají, že podobné praktiky se jich netýkají.
U falšovaných potravin obecně platí, že největším rizikem je složení: pokud se používají neregulované přísady a aditiva, může být dopad na zdraví nepředvídatelný. U umělé rýže se zmiňují i syntetické chemikálie, které do potravin nepatří.
Možné zdravotní dopady: kdy zpozornět
U podezřelé rýže se uvádí, že může být těžká na žaludek a vyvolat i výrazné zažívací potíže. Riziko se týká hlavně oblastí, kde je rýže každodenní součástí jídelníčku, ale potíže může podle popisů způsobit i lidem, kteří ji jedí jen občas.
Pokud se po konzumaci rýže opakovaně objevují neobvyklé trávicí obtíže a současně máte podezření na kvalitu konkrétního balení, je na místě opatrnost. V případě vážnějších příznaků je vhodné vyhledat lékařskou pomoc.
Jak poznat falešnou rýži: signály při čichání i vaření
Rozpoznání může být složité, přesto se uvádí několik vodítek, která mohou napovědět. Jedním z nich je mírný zápach připomínající plast. Další znaky se mohou projevit při vaření:
1) Neobvyklé chování při vaření
Podezřelá rýže podle popisů po uvaření neztrácí tvar. Na rozdíl od běžné rýže, která typicky alespoň mírně nabobtná, má falešná varianta zůstávat „stejná“.
2) Neodpovídající konzistence
Dalším signálem může být, že i po uvaření zůstává rýže tvrdá a nepůsobí přirozeně měkce.
Pokud si těchto znaků na rýži všimnete, platí doporučení: „Pokud si tedy těchto věcí na rýži všimnete, nejezte ji a za žádných okolností se jí vyhněte.“
Co dělat, když máte podezření
Jestliže rýže zapáchá neobvykle, chová se při vaření podezřele nebo má zvláštní konzistenci, je bezpečnější ji nekonzumovat. V praxi pomůže také uchovat obal a účtenku, aby bylo možné dohledat šarži a původ výrobku. U potravin, které vyvolávají podezření na závadnost, je na místě obrátit se na příslušné dozorové orgány nebo prodejce.
