reklama
Domácí nakládané okurky patří k české klasice – a když se povedou, mizí ze spíže rychleji, než stihnete otočit víčko. Sladkokyselý nálev, voňavé listy a křupnutí při prvním soustu jsou přesně to, co v zimě zachrání nejednu večeři. Jak připravit malé křupavé okurky tak, aby byly výrazné, sladké a zároveň příjemně kyselé?
Proč jsou malé okurky nejlepší na zavařování
Na zimu se nejlépe hodí menší, pevné a čerstvě sklizené plody. Právě ty obvykle zůstanou křupavé, dobře nasáknou nálev a nepůsobí „gumově“. Důležité je také okurky před zavařením na několik hodin namočit do studené vody – pomůže to zachovat jejich pevnost a výslednou strukturu.
Pokračujte ve čtení článku na další straně níže.
