Výsledkem je vydatný dezert, který se krájí jako dort a skvěle se hodí, když potřebujete rychle pohostit návštěvu nebo máte chuť na něco sladkého bez zdlouhavého pečení.
Budeme potřebovat
600 g piškotů nebo sušenek
120 g cukru
250 ml mléka
10 g vanilkového cukru
150 g másla
60 g kakaového prášku
100 g hořké čokolády
100 g sladké smetany
Postup krok za krokem
1) Základ z piškotů do formy
Nejprve si připravte dortovou formu. Část piškotů nebo sušenek rychle namočte do mléka a naskládejte je na dno formy tak, aby vytvořily souvislou vrstvu. Nejde o to je rozmáčet – stačí krátké namočení, aby zvláčněly.
2) Kakaový krém bez pečení
Do hrnce nalijte mléko, přidejte cukr a vanilkový cukr a promíchejte. Směs zahřejte, poté přisypte kakao a míchejte na mírném ohni, dokud se dobře nerozpustí a směs nezačne vřít. Následně přidejte nasekané máslo a dál míchejte, aby vznikl hladký krém.
Důležité: Krém nechte zhruba 10 minut vychladnout, aby nebyl při spojování se sušenkami úplně horký.
3) Sušenková vrstva: rychlé nadrcení a promíchání
Asi 500 g sušenek rozdrťte na menší kousky. Praktický trik: dejte je do sáčku, dobře ho zavažte a na prkénku sušenky rozdrťte válečkem. Nadrcené sušenky vsypte do mísy a zalijte je mírně zchladlou kakaovo-mléčnou směsí s máslem. Všechno důkladně promíchejte, aby se sušenky obalily krémem.
Vzniklou hmotu rozetřete do formy na připravenou piškotovou vrstvu a uhlaďte stěrkou, aby byl povrch co nejrovnější. Navrch pak znovu položte vrstvu piškotů nebo sušenek krátce namočených v mléce.
4) Čokoládová poleva se smetanou
Hořkou čokoládu nakrájejte na malé kousky a rozpusťte. Přimíchejte sladkou smetanu, aby vznikla hladká čokoládová vrstva. Tou dort rovnoměrně přelijte a rozetřete po povrchu.
Hotový dort dejte vychladit do lednice, aby zpevnil a lépe se krájel.
Tipy, aby se dort povedl na první pokus
Nenechávejte piškoty v mléce dlouho – příliš nasáklé se mohou rozpadat a dort pak hůře drží tvar.
Krém nechte krátce zchladnout – horká směs by mohla piškoty zbytečně rozmáčet.
Lednice je klíčová – i když je příprava rychlá, zpevnění v chladu udělá velký rozdíl při krájení i výsledné konzistenci.
