Výhodou je i to, že koláč můžete podávat teplý rovnou z trouby, ale obstojí i po vychladnutí – třeba jako svačina do práce nebo rychlé jídlo na další den.
Co budete potřebovat
Těsto
– 500 g hladké mouky
– 150 ml teplého mléka
– 1 lžička cukru
– 1 lžička soli
– 1 vejce
– 3 lžíce oleje
– 1/2 droždí
– 2 brambory
Navrch
– 350 ml smetany
– 200 g slaniny
– 2 červené cibule
Postup krok za krokem: kynuté těsto zvládne každý
Základ stojí na droždí, ale není třeba se ho bát. Důležité je dopřát mu na začátku chvíli klidu, aby se „probudilo“ a začalo pracovat.
„V míse smícháme mléko, droždí a cukr. Musíme chvíli počkat, aby droždí začalo kvasit.“
Jakmile se na povrchu začnou tvořit bublinky, můžete pokračovat. Do mísy postupně přidávejte mouku, sůl, vejce a olej. Brambory si předem uvařte, nechte je krátce zchladnout a protlačte je – přijdou přímo do těsta.
„Poté postupně přidáváme mouku, sůl, vejce, olej a uvařené a protlačené brambory. Vypracujeme hladké těsto (podle potřeby přidáme mléko nebo mouku).“
Výsledné těsto by mělo být pružné a hladké, nemělo by se trhat ani lepit na ruce víc, než je nutné.
Kynutí a příprava plechu
Těsto nechte vykynout, aby zdvojnásobilo objem. Poté ho přesuňte na pomoučenou pracovní plochu a dopřejte mu ještě krátké dokynutí.
„Když těsto vykyne, přeložíme ho na pomoučenou desku a necháme kynout dalších 15 minut.“
Mezitím si připravte plech s pečicím papírem. Aby se koláč po upečení dobře odděloval, vyplatí se papír lehce potřít olejem.
„Zatím na plech dáme pečící papír, který potřeme olejem.“
Smetana, slanina, cibule: jednoduché, ale funguje to
Vykynuté těsto přeneste na plech a rovnoměrně ho roztáhněte do plochy. Následuje to nejlepší: smetanový základ a výrazné suroviny, které se v troubě krásně propojí.
„Těsto přeložíme na připravený plech, polijeme smetanou, posypeme slaninou a nakrájenou cibulí.“
Slaninu můžete nakrájet na kostičky nebo proužky, cibuli na tenké půlměsíce. Pokud chcete chuť zjemnit, můžete část slaniny nahradit šunkou, ale výraznější varianta bývá u tohoto typu koláče nejvděčnější.
Pečení: hotovo zhruba za 20 minut
Troubu předehřejte na 180 °C. Koláč se peče poměrně krátce, takže je ideální i ve chvíli, kdy opravdu spěcháte.
„Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C přibližně 20 minut.“
Hotový koláč poznáte podle zlatavých okrajů a toho, že se smetana na povrchu lehce zapeče. Podávat ho můžete samotný, nebo s jednoduchým zeleninovým salátem, který večeři příjemně odlehčí.
