Farmářské trhy jsou mezi Čechy stále oblíbenější. Lidé sem chodí pro čerstvou zeleninu, ovoce, bylinky, domácí sýry nebo pečivo přímo od pěstitelů. Mnozí jsou přesvědčeni, že nejlepší je přijít co nejdříve po otevření.
Jenže právě tady se často dělá jedna z největších chyb.
Prodejci mají ráno plné stánky, ceny bývají pevné a zboží je naaranžované tak, aby působilo co nejatraktivněji. To ale automaticky neznamená, že kupujete nejlepší poměr ceny a kvality.
Existují dokonce potraviny, u kterých se podle zkušených obchodníků vyplatí počkat.
1. Listové saláty a bylinky
Hlávkový salát, římský salát, špenát, rukola nebo polníček bývají po ránu nádherně svěží. Listy se lesknou a vypadají jako právě sklizené.
Jenže vzhled může klamat.
Na trzích se listová zelenina často během dne rosí vodou, aby zůstala svěží a přitažlivá. Samotný lesk proto nemusí nic vypovídat o skutečné čerstvosti.
Při nákupu se zaměřte hlavně na:
- pevné a světlé stonky,
- listy bez tmavých okrajů,
- žádné slizké nebo nahnědlé části,
- přirozenou vůni.
Pokud jsou stonky měkké nebo listy povadlé, zelenina už pravděpodobně ztratila část své čerstvosti.
2. Jahody, maliny a další drobné ovoce
Právě drobné ovoce patří mezi nejchoulostivější produkty na trhu.
Na první pohled bývá horní vrstva krásně vyskládaná. Pod ní ale mohou být otlačené nebo přezrálé plody.
Než košíček koupíte, podívejte se také zespodu.
Pokud uvidíte šťávu, rozmačkané ovoce nebo známky plísně, raději si vyberte jiný.
Kvalitní jahody i maliny mají být:
- pevné,
- suché,
- voňavé,
- bez známek kvašení.
3. Rajčata
Rajčata patří mezi nejkupovanější zeleninu na českých trzích.
Jenže ta nejhezčí nemusí být vždy ta nejchutnější.
Mnoho pěstitelů přiváží ráno pevnější plody, které lépe snášejí přepravu i manipulaci. Nejvoňavější a plně vyzrálá rajčata se často prodají až později během dne nebo se u některých prodejců objeví v dalších várkách.
Skutečně dobré rajče poznáte podle vůně.
Pokud téměř nevoní, bývá jeho chuť často nevýrazná.
Ideální rajče by mělo být:
- lehce pružné,
- bez hlubokých prasklin,
- s výraznou rajčatovou vůní,
- přiměřeně těžké vzhledem ke své velikosti.
Kdy je nejlepší čas vyrazit na farmářský trh?
Zkušení návštěvníci často doporučují dobu mezi 10. a 12. hodinou.
Výběr bývá stále dostatečně široký, ale někteří prodejci už začínají nabízet výhodnější ceny, zejména u čerstvého ovoce a zeleniny, které chtějí během dne prodat.
Naopak úplně před koncem trhu už sice můžete narazit na zajímavé slevy, ale výběr bývá výrazně omezený.
Pět triků zkušených nakupujících
Nezáleží jen na hodině. Rozhoduje také to, jak vybíráte.
✔ Nebojte se přivonět k ovoci a zelenině.
✔ Podívejte se i na spodní část přepravky nebo košíčku.
✔ Všímejte si stonků a listů, nejen barvy.
✔ Nebojte se zeptat, kdy bylo zboží sklizeno.
✔ Obejděte více stánků, než se rozhodnete nakoupit.
Vzhled není všechno
Na trzích často rozhodují první dojmy. Krásně naaranžované zboží může působit dokonale, ale skutečnou kvalitu poznáte až podle detailů.
Zkušení zákazníci proto nesledují jen vzhled. Kontrolují vůni, pevnost, čerstvost a nebojí se věnovat výběru několik minut navíc.
Právě díky tomu si domů odnášejí nejen chutnější potraviny, ale často také nakoupí výhodněji.
