Rumcajs
Velmi zajímavý salát, který se skládá z cibule, cukru, sójové omáčky, oleje, pepře, majonézy a především sterilované okurky, jemného salámu, hořčice, worcesterské omáčky a soli. Co se týče přípravy, je vidět, že seznam ingrediencí je poměrně obsáhlý, ale výsledek opravdu stojí za to. Dnes je to stále salát, který můžete koupit na mnoha místech. Bohužel ne všude na vás nečeká originální, tradiční receptura daného salátu.
Svačinový salát
Z čeho se skládal? Nesměl chybět měkký salám, worcester, ocet, kečup, ale ani sterilovaná kukuřice, vejce, olej, cibule, nakládané okurky a tatarská omáčka. Dnes se tento salát již v mnoha obchodech neprodává, protože jej nahradily jiné druhy. V době socialismu to ale byla poměrně zajímavá volba, která chutnala a navíc uměla zahnat hlad.
Pařížský salát
Dnes ho najdete na pultu téměř každého lahůdkářství. Problém je, že se již nevyrábí podle norem STN. To znamená, že prostě chutná jinak. Jaké jsou jeho ingredience? Základem byl opět měkký salám, následovaný sterilizovanými okurkami, hráškem a cibulí. Jako zálivka byla samozřejmě použita majonéza, ale byla dochucena solí a pepřem, trochou octa, worcesterskou omáčkou, cukrem a hořčicí. Výsledek všem chutnal. Otázkou však zůstává, proč byl pojmenován po slavném francouzském městě?
Vlašský salát
Stejně jako výše zmíněný pařížský salát patří i ořechový salát k nejoblíbenějším salátům. Jedná se vlastně o jeho levnější variantu. Tento typ salátu najdete všude, ale pravdou je, že klasické standardy STN byly bohužel zapomenuty. Recept byl jasný. Co se do salátu dávalo? Měkký salám, okurky, hrášek, ale také brambory, celer a mrkev. Vše se dochucovalo kombinací majonézy, hořčice, pepře a soli, octa, oleje, soli a worcesterské omáčky.
Pochoutkový salát
Další tradice nejen socialismu, ale i současnosti. Jedná se o lahodný salát, jehož základem je opět měkký salám, cibule, nakládané okurky, ale také vejce nebo hrášek. Zálivka je v zásadě klasická, liší se pouze v drobných detailech. Opět se jedná o majonézovou základnu, doplněnou olejem, octem, worcesterskou omáčkou, hořčicí, cukrem a solí. Každý, kdo má chuť na salát, ho najde v různých podobách téměř v každém lahůdkářství. Socialistická verze podle standardů je však téměř minulostí.
Turistický salát
Důvodem pro tento název není to, že by turisté tento salát brali s sebou na výlety, ale to, že jeho základní ingrediencí je takzvaný turistický salám. Ten se smíchal s máslem, cibulí, sýrem, česnekem, červenou paprikou, vejcem a dresinkem z tatarky s hořčicí. Kdysi to byl relativně oblíbený salát, ale dnes ho v lahůdkářstvích už moc často nevidíte. Proto je často nutné si na něj vzpomenout doma a připravit si ho sami.
Krakovský salát
Další z těch salátů, které už v regálech moc nevidíte. V socialistické éře však byl považován za skutečnou delikatesu. Částečně to bylo proto, že byl nejdražší ze všech salátů, což souviselo také s jeho ingrediencemi. Obsahoval tvrdý sýr, uzený sýr, pórek, majonézu, smetanu, jogurt a hlavně kuřecí prsa. To vše dohromady dělalo tento salát jedinečným. Pokud na něj máte chuť, budete si muset ingredience koupit sami, protože v obchodech ho nenajdete.
