Psychologický šok: Proč vaše tělo potřebuje tuky, které jste vyškrtli
Největším mýtem je, že tuk je automaticky špatný. Slanina obsahuje tzv. esenciální mastné kyseliny, jako je kyselina linolová a arachidonová. Jsou to látky, které si vaše tělo samo vyrobit nedokáže, ale přitom jsou nezbytné pro udržení elasticity cév a správnou funkci mozku. Pokud je ve stravě kompletně eliminujete, připravujete se o důležité stavební kameny pro své zdraví. Slanina navíc neobsahuje žádné sacharidy, takže vás zasytí na mnohem delší dobu než balíček rýžových chlebíčků.
Kdy se slanina stává „léčebným prostředkem“?
Možná to zní šíleně, ale existují specifické situace, kdy vám kousek slaniny může doslova zachránit den:
- Při extrémní dehydrataci a kocovině: Alkohol tělo zbavuje elektrolytů. Vysoká koncentrace soli a draslíku ve slanině může pomoci rychle doplnit ztracené minerály a zmírnit fyzické příznaky dehydratace. I když není vědecky potvrzeno, že slanina kocovinu „vyléčí“, její schopnost dodat tělu sůl v lehce stravitelné formě je prakticky nevyvratitelná.
- Pro sportovce a lidi s nízkým tlakem: Sportovci při výkonu vypotí obrovské množství soli. Pokud ji nedoplní, hrozí nerovnováha elektrolytů. Pro lidi, kteří trpí syndromem posturální ortostatické tachykardie (neustálá závrať při vstávání), je slanina přirozeným zdrojem sodíku, který jim pomáhá udržet tlak v normě.
Děláte stejnou chybu? Zlaté pravidlo „přiměřenosti“
Problém slaniny není v ní samotné, ale v našem nepochopení slova „porce“. Doporučená dávka esenciálních mastných kyselin se pohybuje mezi 10 až 30 gramy. Pokud si dáte dva plátky k ranním vejcím, dodáte tělu energii, zasytíte se a nebudete mít potřebu „zobat“ sladkosti. Pokud ale sníte celý balíček, pak se sůl a tuk skutečně stanou rizikem, před kterým nás lékaři varují.
Slanina není hřích, pokud ji jíte s rozumem. Je to potravina, která má v jídelníčku své místo, pokud nejste závislí na průmyslově zpracovaných náhražkách. Jak se k „zakázané“ slanině stavíte vy – dopřáváte si ji, nebo se jí striktně vyhýbáte v rámci diety? Napište nám do komentářů svůj názor – je slanina váš tajný zdroj energie, nebo byste ji do úst nevzali?
