Intolerance lepku se v populaci objevuje stále častěji, přesto o ní mnoho lidí vůbec neví. Nejde o klasickou alergii na potraviny ani nutně o celiakii, ale o stav, kdy trávení lepku zatěžuje střeva a může dlouhodobě narušovat zdraví celého organismu. Jak poznat, že právě vaše tělo může na lepek reagovat skrytým zánětem, který se navenek projevuje překvapivými příznaky?
Co je skrytá intolerance lepku a proč je tak zrádná
Lepek, tedy bílkovina obsažená zejména v pšenici, ječmeni a žitu, je běžnou součástí každodenní stravy – od pečiva, těstovin, přes omáčky až po průmyslově zpracované potraviny. Intolerance lepku však na rozdíl od celiakie nemusí znamenat autoimunitní onemocnění ani typickou alergickou reakci. Jde spíše o chronické podráždění a zátěž pro tenké střevo, které může ovlivnit vstřebávání živin i celkový zdravotní stav.
