reklama
Ingredience:
reklama
Pro kukuřičný chléb:
- 2 šálky kukuřičné mouky
- 1 šálek hladké mouky
- 1 lžíce prášku do pečiva
- 1 lžička soli
- 2 šálky podmáslí
- 2 velká vejce
- 1/4 šálku rostlinného oleje
Pro nákyp:
- 1 dávka připraveného kukuřičného chleba (asi 8 šálků po rozdrcení)
- 1 šálek jemně nasekaného celeru
- 1 šálek jemně nasekané cibule
- 1 šálek jemně nasekané zelené papriky
- 1/2 šálku nesoleného másla (1 tyčinka)
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 4 šálky kuřecího nebo zeleninového vývaru
- 2 lžičky sušené šalvěje
- 1 lžička sušeného tymiánu
- Sůl a pepř podle chuti
- Volitelně: nasekaná čerstvá petrželka na ozdobu
Postup:
- Příprava kukuřičného chleba:
- Předehřejte troubu na 220 °C a vymažte pekáč o rozměrech 23×33 cm nebo litinovou pánev.
- Ve velké míse smíchejte kukuřičnou mouku, hladkou mouku, prášek do pečiva a sůl.
- V jiné míse prošlehejte podmáslí, vejce a rostlinný olej.
- Spojte mokré a suché ingredience a míchejte, dokud se nespojí.
- Těsto nalijte do připravené formy nebo pánve.
- Pečte 20–25 minut, dokud povrch nezezlátne a špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá. Nechte vychladnout.
- Příprava nákypu:
- Předehřejte troubu na 175 °C.
- Rozdrobte vychladlý kukuřičný chléb do velké mísy.
- Na velké pánvi rozpusťte máslo na středním ohni.
- Přidejte nasekaný celer, cibuli a zelenou papriku. Restujte 5–7 minut, dokud zelenina nezměkne a nezesklovatí.
- Přidejte nasekaný česnek a restujte další minutu.
- Směs zeleniny přidejte k rozdrcenému kukuřičnému chlebu a promíchejte.
- Přidejte sušenou šalvěj a tymián, dobře promíchejte.
- Postupně přilévejte vývar a míchejte, dokud směs nedosáhne požadované vlhkosti. Možná nevyužijete všechen vývar.
- Osolte a opepřete podle chuti.
- Pečení nákypu:
- Směs přendejte do vymazaného pekáče o rozměrech 23×33 cm.
- Přikryjte alobalem.
- Pečte 30 minut, poté odstraňte alobal a pečte dalších 15–20 minut, dokud povrch nezezlátne a nákyp nebude prohřátý.
- Před podáváním můžete posypat nasekanou čerstvou petrželkou.
