Podle popisu tohoto průběhu se zhruba po jedné hodině může tuk z potravy dostat do krevního oběhu a přibližně po třech hodinách se může přesunout do tukové tkáně. Právě to je jeden z důvodů, proč se lidem často zdá, že „stačí málo“ a váha jde nahoru.
S věkem je to těžší: zpomalení metabolismu a vyšší riziko přibírání
Zároveň platí, že s přibývajícím věkem se situace zhoršuje: metabolické procesy se zpomalují a pro mnoho žen po třicítce je výrazně náročnější zbavit se nadváhy. Pokud tělo nedokáže přebytečný tuk efektivně využít, může docházet k postupnému nárůstu hmotnosti.
Tempo přibírání je ilustrováno údajem, že se mohou postupně „nasčítat“ zhruba asi 3 kilogramy za rok. Tuk se pak často ukládá typicky v oblasti boků, břicha a hýždí.
Kdo je v riziku nejvíc a proč hrají roli rychlé sacharidy
Za rizikovější skupinu jsou označeni ti, kteří mají rádi rychlé sacharidy – tedy potraviny, po kterých hladina energie rychle vystřelí, ale stejně rychle klesá. Výsledkem může být častější pocit hladu a vyšší pravděpodobnost, že člověk během dne sní víc, než potřebuje.
Otázka pak zní: jak v běžném jídelníčku nastavit změny tak, aby se snížilo riziko ukládání tuku právě v problémových partiích?
Šest kroků, které se zmiňují jako pomoc proti ukládání tuku
Následující body shrnují doporučení, která se v textu objevují. Nejde o „zázračný“ návod, ale o konkrétní úpravy jídelníčku, které mohou snížit příjem energie z tučných a kaloricky bohatých potravin.
#1 Rostlinný olej: méně je někdy víc
V doporučeních se uvádí, že je vhodné omezit používání rostlinného oleje na minimum. Do salátu se má přidávat jen malé množství – zmiňuje se jedna čajová lžička. Současně se uvádí, že lidé, kteří se snaží zhubnout, by měli omezit jídla připravovaná na rostlinném oleji.
#2 Máslo, margarín a majonézy: kalorická past
Dalším bodem jsou máslo, margarín a majonézy. Zmiňuje se, že obsah tuku u těchto produktů je přibližně 75 %. Doporučení výživových odborníků směřuje k tomu, aby se tyto potraviny z denního jídelníčku co nejvíce vyřadily. U zeleninových salátů se jako alternativa uvádí doplnění 15% smetany.
#3 Tvrdé a tavené sýry: hlídat obsah tuku
U tvrdých a tavených sýrů se doporučuje sledovat obsah tuku. Pokud má výrobek více než 50 % tuku, má být podle textu vhodnější volbou tvaroh.
Co si z toho odnést v praxi
Závěr je poměrně přímočarý: pokud se po jídle mohou přebytečné kalorie ukládat do tukových zásob během několika hodin, roli hraje nejen to, kolik jíme, ale také z čeho je náš jídelníček složen. Omezení vysoce tučných a energeticky koncentrovaných potravin může u části lidí snížit celkový příjem a podpořit snazší kontrolu hmotnosti.
Zároveň platí, že každý organismus reaguje individuálně a při dlouhodobých potížích s váhou je na místě konzultace s lékařem nebo nutričním specialistou – zejména pokud do hry vstupují hormonální změny, zdravotní komplikace nebo výrazné výkyvy hmotnosti.
