Jednoduché, levné a kdysi samozřejmé jídlo, které dnes mnozí považují za relikt minulosti. Huspenina, po generace vařená v domácnostech našich prarodičů, se tiše vrací na stoly – a tentokrát nejen kvůli chuti, ale hlavně kvůli účinkům na trávení, klouby a celkovou kondici těla. Jak je možné, že pokrm, na který se téměř zapomnělo, dnes znovu objevují lidé hledající přirozený zdroj kolagenu a podpory pro organismus? A víme vůbec ještě, jak se správně připravuje?
Huspenina: starý recept, který znovu získává na významu
Huspenina patří mezi tradiční pokrmy středoevropské kuchyně, které byly v minulosti na vesnicích i ve městech naprostou samozřejmostí. Naši prarodiče ji nevařili jen proto, aby zužitkovali celé zvíře, ale také kvůli jejímu vlivu na zdraví. Dnes, v době doplňků stravy a drahých kolagenových přípravků, se k tomuto jídlu mnoho lidí znovu vrací – a zjišťuje, že to, co dříve bylo běžné, může být překvapivě moderní.
