Celer bývá na talíři často jen nenápadnou součástí polévkové zeleniny, podle odborníků však může jít o překvapivě silného spojence v boji s vysokou hladinou cukru, cholesterolu i krevního tlaku. Díky kombinaci vitamínů, minerálů a účinných rostlinných látek se o něm stále častěji mluví jako o „léčivém kořeni“, který může ulevit i od bolestí kloubů a podpořit trávení. Co o něm skutečně ví věda – a jak z něj doma připravit nápoj, který má podle lidových receptů prospívat celému organismu?
Celer: podceňovaný kořen plný vitamínů a minerálů
Celer je v české kuchyni dobře známý, ale většinou končí v hrnci téměř bez povšimnutí. Přitom jde o nutričně velmi hodnotnou zeleninu, která může mít z hlediska zdraví významně větší přínos, než se na první pohled zdá. V kořenové bulvě se koncentruje široké spektrum vitamínů a minerálních látek, jež se podílejí na řadě důležitých procesů v lidském těle.
