Na internetu se znovu objevují návody, jak „odkyselit“ tělo pomocí jídelníčku. Zní to jednoduše: vyřadit „kyselinotvorné“ potraviny a přidat ty „zásadité“. Jenže realita je složitější – a někdy i nebezpečná, pokud člověk kvůli podobným radám začne vyřazovat celé skupiny potravin. Co z toho je rozumný tip pro běžný jídelníček a kde už jde spíš o mýtus?
Co se myslí „odkyselením“ a proč je kolem toho tolik zmatku
Pod pojmem „odkyselení“ lidé obvykle myslí snahu posunout vnitřní prostředí těla směrem k zásaditosti. Původní text vychází z tvrzení, že klíčová je hladina pH v lidském těle a že ji může narušit nevhodná strava. Zároveň uvádí, že při převaze „kyselinotvorných“ potravin se mají do krevního oběhu uvolňovat zásadité látky, zejména vápník, fosfor a hořčík, a pokud nejsou „volně dostupné“, tělo si je má brát z kostí, zubů a orgánů.
