reklama
Syrovátka se v posledních letech vrací do módy jako „sedlácký“ nápoj plný živin. Část tvrzení o jejích účincích ale bývá přehnaná a u některých lidí může skončit nepříjemnými trávicími potížemi. Kdy může být syrovátka přínosem a kdy je naopak lepší ubrat?
Syrovátka: vedlejší produkt ze sýra, který lidé pijí po generace
Syrovátka vzniká při výrobě sýra a tvarohu – jde o tekutinu, která po sražení mléka zůstane „navíc“. Právě v ní ale zůstává část cenných složek mléka: zejména mléčné bílkoviny, minerální látky a také mléčný cukr (laktóza). V tradičním stravování se syrovátka používala jako levný a dostupný nápoj, dnes ji lidé znají i díky syrovátkovým proteinům pro sportovce.
Pokračujte ve čtení článku na další straně níže.
