Kuřecí maso patří k nejčastějším surovinám na našich stolech. Je rychlé, dietní a chutná celé rodině. Jenže ruku na srdce – když v supermarketu sáhnete po levném balíčku prsou, málokdy dostanete maso z farmářského chovu. Aby velkochovy uspokojily obrovskou poptávku, zvířata často vyrůstají v nehostinných podmínkách, což s sebou nese riziko zanesení nečistot a bakterií.
Naše babičky sice nakupovaly maso z domácích dvorů, ale ty moderní moc dobře vědí, jak si poradit i s masem z obchodu. Přestože legislativa Evropské unie přísně zakazuje používání růstových hormonů a preventivních antibiotik, v mase se po porážce a během skladování na pultech mohou množit nežádoucí bakterie. Naštěstí existují 3 babiččiny triky, jak maso před vařením dokonale očistit a zbavit ho všech zbytků nečistot.
