Najdete ho v každém supermarketu, stojí jen pár korun, ale nutriční hodnotou strčí do kapsy většinu moderních „fit“ potravin. Přesto z našich talířů téměř zmizelo. Proso – nenápadná obilnina s výrazně zásaditým účinkem – pomáhá chránit srdce, ledviny, cévy i trávicí systém a díky absenci lepku je vhodné i pro lidi s intolerancí. Proč jsme na tento skutečný poklad tak lehkovážně zapomněli?
Proso: stará obilnina, která předběhla moderní výživu
Koupíte ho v každém obchodě! – tato věta platí i pro Česko. Přesto většina lidí po prosu v regálech vůbec nesáhne. S nástupem průmyslově zpracovaných potravin a módních „rychlých“ jídel se tato tradiční obilovina z jídelníčku mnoha rodin jednoduše vytratila. A je to obrovská škoda, protože právě proso nabízí kombinaci vlastností, kterou u jiných obilnin hledáme jen těžko.
