Z uvedeného množství vyjdou dvě menší pizzy na pánev o průměru zhruba 20 cm. Hodí se to, když chcete připravit dvě různé varianty – třeba jednu klasickou se šunkou a druhou ostřejší se slaninou a olivami.
Co budete potřebovat
Těsto
4 lžíce zakysané smetany
4 lžíce majonézy
2 ks vejce
9 lžic hladké mouky
špetka soli
olej (na pánev)
Obloha podle chuti
šunka
rajče
mozzarella
jarní cibulka, slanina, olivy, kuřecí maso, žampiony
zkrátka cokoli, co máte rádi
Postup krok za krokem
Nejdříve si připravte těsto. V míse rozšlehejte metličkou vejce se zakysanou smetanou a majonézou a poté přisypte mouku se solí. Míchejte, dokud nevznikne hladké, hustší těsto bez hrudek. Z tohoto množství připravíte dvě pizzy, takže těsto můžete rovnou rozdělit na poloviny.
Na pánvi rozetřete tenkou vrstvu oleje a nechte ji krátce zahřát. Nalijte polovinu těsta a rozetřete ho do kruhu tak, aby vznikl rovnoměrný základ. Hned poté přidejte oblohu podle toho, co máte rádi: kolečka rajčat, mozzarellu, šunku, jarní cibulku a klidně i strouhaný sýr navrch.
Pokud chcete výraznější chuť, můžete sáhnout po klobáse, slanině nebo olivách. Dobře fungují i žampiony nebo kousky kuřecího masa. Důležité je nepřetížit povrch příliš mokrými surovinami, aby se těsto stihlo dobře propéct.
Tipy, aby se pizza z pánve povedla na první pokus
Hlídání teploty
Střední plamen je jistota. Příliš vysoká teplota může spálit spodek dříve, než se těsto propeče. Naopak příliš nízká teplota může způsobit, že bude základ „gumový“.
Sýr až navrch
Možná to zní banálně, ale právě sýr pomůže oblohu „spojit“ a vytvořit typický pizzový efekt. Skvěle funguje mozzarella, ale klidně i kombinace s nastrouhaným sýrem podle chuti.
Dvě pizzy, dvě nálady
Když už těsto vyjde na dvě menší porce, vyplatí se toho využít: jedna může být klasická šunková, druhá třeba se slaninou, olivami a jarní cibulkou. Každý si tak přijde na své.
Přejeme vám dobrou chuť!
