Podle WHO mohou být umělá sladidla spojena také se zvýšeným výskytem cukrovky 2. typu. Jde o zásadní sdělení zejména pro lidi, kteří po „dietních“ nápojích a potravinách sahají právě kvůli obavám z cukru.
Ředitel WHO pro výživu a bezpečnost potravin Francesco Branca k tomu uvedl: „Odborník doporučil zvážit další možnosti snížení příjmu cukru, například konzumaci potravin a nápojů, které neobsahují cukr nebo obsahují přírodní cukry.“
Proč jsou umělá sladidla tak rozšířená
Umělá sladidla se používají hlavně proto, že dokážou dodat sladkou chuť s minimem kalorií. V praxi je najdete v řadě výrobků označovaných jako „light“, „zero“ nebo „bez cukru“ – od limonád přes jogurty až po sladkosti a žvýkačky.
Část odborných debat se točí kolem toho, jak tělo na sladkou chuť reaguje. Některé výzkumy popisují, že pro chuťové buňky může být rozdíl mezi cukrem a sladidly obtížně rozpoznatelný, zatímco organismus může na „sladký signál bez energie“ reagovat jinak. Právě to je jeden z důvodů, proč se dlouhodobě zkoumá, zda mohou sladidla ovlivňovat metabolismus, chuť k jídlu či další zdravotní parametry.
Otazníky kolem dlouhodobých dopadů: od metabolických rizik po nádory
Vedle otázky, zda sladidla skutečně pomáhají s váhou, se řeší i možné dlouhodobé zdravotní dopady. V některých studiích se objevují souvislosti, které vedou k dalšímu zkoumání – včetně možných vazeb na onkologická onemocnění.
V odborné debatě se objevují i výsledky rozsáhlého sledování lidí ve Francii. Tým z výzkumných institucí, mezi nimiž byla i pracoviště napojená na Sorbonnu a INSERM, sledoval v letech 2009–2021 více než 100 000 účastníků. Závěry byly publikovány v odborném časopise PLOS Medicine.
V této souvislosti se objevují upozornění na možné propojení konzumace některých sladidel s určitými typy zhoubných nádorů. Zároveň platí, že podobné závěry je potřeba číst opatrně: pozorované souvislosti nemusí automaticky znamenat přímou příčinu a vždy záleží na konkrétním typu sladidla, dávkách a celkovém životním stylu.
KONZUMACE SLADIDEL ZPŮSOBUJE NÁRŮST URČITÝCH ZHOUBNÝCH NÁDORŮ.
Mezi zmiňované diagnózy patří například rakovina prsu či nádory související s obezitou. Dále se uvádí také rakovina tlustého střeva, žaludku, jater, jícnu, vaječníků, dělohy a prostaty. Právě proto odborníci zdůrazňují, že je na místě sledovat vlastní příjem těchto látek a nepovažovat „bez cukru“ automaticky za „bez rizika“.
Co si z toho vzít v praxi
Pokud se snažíte omezit cukr, WHO doporučuje hledat i jiné cesty než jen výměnu cukru za umělá sladidla. Prakticky to může znamenat:
• dávat přednost nápojům bez sladké chuti (například voda, neslazený čaj),
• postupně snižovat celkovou potřebu „sladkého“, aby si chuťové preference zvykly,
• vybírat potraviny s přirozeně se vyskytujícími cukry (například ovoce) a hlídat porce,
• číst složení: umělá sladidla se mohou skrývat i tam, kde by je člověk nečekal.
Debata o bezpečnosti a přínosech umělých sladidel pokračuje a výzkum se vyvíjí. Jisté však je, že „dietní“ volba nemusí automaticky znamenat lepší volbu pro zdraví – a každý by měl zvážit, kolik podobných výrobků chce mít v jídelníčku každý den.
