Do výzkumu bylo zařazeno 18 dobrovolníků ve věku 20 až 50 let. Všichni účastníci měli společnou jednu věc: před zahájením studie prakticky nekonzumovali červenou řepu ani její šťávu. Vědci se rozhodli nezasahovat do jejich běžného jídelníčku, aby výsledky co nejvíce odrážely skutečné podmínky. Jedinou změnou bylo zařazení řepné šťávy do každodenní rutiny.
Každý den účastníci vypili sklenici koncentrátu červené řepy zředěného vodou. Po určité době vědci analyzovali složení střevní mikroflóry a výsledky publikovali v odborném časopise „Food Chemistry“. Závěr? Řepná šťáva prokazatelně změnila složení bakterií ve střevech a posílila ty, které jsou považovány za prospěšné.
Nejdůležitější změnou byl nárůst množství bakterií Akkermansia muciniphila, které se podílejí na rozkladu mucinu – ochranné složky střevní sliznice. Zároveň došlo ke snížení počtu bakterií Bacteroides fragilis, jež mohou při přemnožení přispívat k problémům s trávením a zánětům.
Střevní mikrobiom pod kontrolou: proč na něm záleží
Podle vědců se první výrazné změny ve složení mikroflóry objevily už po třech dnech pravidelného pití řepné šťávy. Zvláštní pozornost si vysloužily bakterie Bacteroides fragilis, které jsou při zvýšeném množství spojovány se záněty v trávicím systému a mohou se podílet také na infekcích měkkých tkání a kůže.
Naopak bakterie Akkermansia muciniphila jsou v posledních letech považovány za „hvězdy“ střevního mikrobiomu. Jejich vyšší množství bývá spojováno s lepším stavem střevní bariéry, efektivnějším metabolismem a nižším rizikem některých civilizačních chorob. Právě tyto bakterie řepná šťáva podle studie podpořila.
Pravidelná konzumace nápoje z červené řepy tak může podporovat zdravé složení střevního mikrobiómu, a tím přispívat k lepšímu trávení i celkové kondici. Zdravá mikroflóra je totiž spojená nejen s tím, jak zpracováváme potravu, ale i s tím, jak funguje náš imunitní systém.
Dobře vyvážený střevní ekosystém pomáhá udržovat optimální tělesnou hmotnost a snižuje riziko rozvoje závažných onemocnění, jako je vysoký krevní tlak, kardiovaskulární choroby, cukrovka 2. typu či některé autoimunitní poruchy. Naopak tzv. intestinální dysbióza, tedy narušená rovnováha střevních bakterií, je spojována se sníženou imunitou, zažívacími obtížemi, sklonem k přibírání na váze a často i s chronickou únavou.
Červená řepa pod lupou: s čím vším může pomoci
Červená řepa není ceněna jen kvůli vlivu na střeva. Jde o zeleninu nabitou vitaminy, minerály, antioxidanty a dalšími bioaktivními látkami, které působí na celý organismus. Podívejme se podrobněji, jaké benefity může její pravidelná konzumace přinést.
1. Zlepšení krevního oběhu a podpora mozku
Jedním z nejčastěji zmiňovaných účinků červené řepy je vliv na krevní oběh. Řepa je bohatá na dusíkaté sloučeniny, které se v těle přeměňují na látky podporující rozšiřování cév a lepší prokrvení tkání. Díky tomu se zlepšuje průtok krve orgány, včetně mozku, což může mít pozitivní vliv na soustředění i celkovou mentální výkonnost.
2. Očista a podpora jater
Vysoký obsah betainu řadí červenou řepu mezi potraviny doporučované pro podporu jater. Betain napomáhá správné funkci jaterních buněk a podílí se na procesech, které jsou spojeny s detoxikací organismu. Zařazení řepné šťávy do jídelníčku tak může být jedním z kroků, jak játrům ulevit.
3. Pomoc při menstruačních obtížích
Červená řepa je známá také svým vysokým obsahem železa. Tento prvek je nezbytný pro tvorbu červených krvinek a přenos kyslíku v těle. U žen může pravidelná konzumace řepy částečně kompenzovat ztráty krve během menstruace a pomoci zmírňovat některé nepříjemné příznaky. Řepa je prospěšná i pro ženy po menopauze, protože přispívá ke stabilizaci hormonální rovnováhy a celkové vitalitě.
Řepná šťáva bude chutnější, pokud ji zkombinujete s mrkví a jablkem.
4. Podpora v prevenci rakoviny
Řepná šťáva se objevuje i ve studiích zaměřených na prevenci nádorových onemocnění. Výzkumy naznačují, že některé látky obsažené v červené řepě mohou chránit buňky před poškozením a mutacemi a podporovat regeneraci tkání. Šťáva z červené řepy je dokonce součástí známého Breussova protirakovinného režimu, který se opírá o specifickou zeleninovou dietu. Je však důležité připomenout, že nejde o náhradu odborné léčby, ale o možnou doplňkovou podporu.
5. Snížení krevního tlaku
Díky vysokému obsahu dusíkatých sloučenin může červená řepa přispívat ke snižování krevního tlaku. Některé práce uvádějí, že konzumace přibližně dvou sklenic řepné šťávy denně (například 2 × 2 dl) může vést k citelnému poklesu hodnot krevního tlaku. To z ní dělá zajímavý doplněk stravy pro lidi, kteří se potýkají s hypertenzí – samozřejmě po konzultaci s lékařem.
6. Boj se záněty v těle
Červená řepa je bohatá na antioxidanty, které pomáhají neutralizovat volné radikály a tlumit zánětlivé procesy v organismu. Chronický zánět je v současnosti považován za jeden z faktorů, které se podílejí na rozvoji celé řady civilizačních chorob, proto má strava bohatá na antioxidanty stále větší význam.
7. Úleva při zácpě a zažívacích potížích
Řepa podporuje správnou funkci trávicího traktu a zlepšuje metabolismus. Díky obsahu vlákniny a látek podporujících střevní činnost může pomoci předcházet zácpě a ulevit při již vzniklých problémech. V kombinaci s pozitivním vlivem na střevní mikroflóru jde o velmi zajímavý nástroj pro ty, kteří dlouhodobě trpí zažívacími obtížemi.
8. Podpora při anémii
Jak už bylo zmíněno, červená řepa je významným zdrojem železa a dalších látek zapojených do tvorby červených krvinek. Proto může být užitečná jako součást jídelníčku při některých typech anémie – ať už jde o stav spojený s menstruačními ztrátami, nebo jiné příčiny. Vždy je ale nutné řídit se doporučením lékaře a nebrat řepu jako jedinou formu léčby.
9. Posílení svalů a legální „doping“
Sportovci si červenou řepu oblíbili jako přírodní prostředek pro zvýšení svalové výkonnosti. Díky lepšímu prokrvení svalů a efektivnějšímu využití kyslíku může pravidelný příjem řepy nebo její šťávy přispět k lepším sportovním výsledkům. V tomto ohledu se někdy mluví o „legálním dopingu“, protože účinek vychází z přirozeného složení potraviny, nikoliv z nedovolených látek.
10. Krásnější pleť a pomalejší stárnutí
Červená řepa je ceněna i v oblasti krásy. Obsahuje kyselinu listovou a další složky, které se podílejí na regeneraci pokožky a ochraně před předčasným stárnutím. Pravidelná konzumace může přispět k zdravější, pružnější a zářivější pleti a pomoci zmírnit některé kožní problémy, včetně jemných vrásek.
11. Lepší nálada a psychická pohoda
V řepné šťávě najdeme také betain a tryptofan – látky, které jsou spojovány s pozitivním vlivem na psychiku. Pomáhají uklidnit mysl a zmírnit stres, což je v dnešní uspěchané době více než aktuální. Zařazení červené řepy do jídelníčku tak může být jedním z drobných kroků, jak podpořit psychickou odolnost.
12. Význam v těhotenství
Červená řepa obsahuje foláty a kyselinu listovou, které jsou klíčové pro správný vývoj plodu. Dostatečný příjem těchto látek pomáhá snižovat riziko vrozených vývojových vad. Proto se červená řepa v rozumném množství doporučuje i v období těhotenství – vždy však jako součást pestré a vyvážené stravy.
Jak řepnou šťávu zařadit do jídelníčku
Řepná šťáva má specifickou chuť, která nemusí vyhovovat každému. Lze ji ale snadno zkombinovat s další zeleninou a ovocem. Oblíbená je například směs z červené řepy, mrkve a jablka, která zjemní zemitou chuť řepy a dodá nápoji přirozenou sladkost.
Odborníci upozorňují, že i u zdravých potravin je důležitá střídmost a pravidelnost. Řepná šťáva může být cenným doplňkem jídelníčku, neměla by však nahrazovat pestrou stravu ani doporučenou léčbu při závažných onemocněních. Pokud užíváte léky nebo trpíte chronickým onemocněním, je vhodné se o pravidelné konzumaci většího množství řepné šťávy poradit s lékařem.
Má tento levný džus místo i ve vaší kuchyni?
Vědecké poznatky naznačují, že pravidelné pití šťávy z červené řepy může už během několika dní pozitivně ovlivnit střevní mikroflóru a dlouhodobě podpořit zdraví srdce, cév, jater, pokožky i psychiky. Zda se z tohoto levného nápoje stane stálice i ve vašem jídelníčku, už ale záleží jen na vás.
