A co víc? Doma o něj bude bitva. Není to jen pochoutka na pečivo, je to přírodní lék, který nahradí starou dobrou „Alpu s cukrem“, ale chutná o tisíc procent lépe. Jakmile jednou zjistíte, jak snadné je tohle domácí zlato připravit, už nikdy se na mátu na zahradě nebudete dívat stejným způsobem.
Proč byste ho měli mít v špajzu?
Mátový džem není jen o chuti. Je to váš tajný pomocník pro chvíle, kdy se vám žaludek „bouří“ nebo vás začíná škrábat v krku. Díky silnému aroma dokáže bleskově uvolnit dýchací cesty a zklidnit podrážděné hrdlo. Je to zkrátka přírodní poklad, který máte vždy po ruce, a navíc vypadá v dóze naprosto úchvatně.
Co budete potřebovat:
- 1 litr čisté vody
- 200 g čerstvých lístků máty
- 1 pořádný citrón
- 2 lžíce cukru (dle chuti)
- 1 sáček gelfixu pro tu správnou konzistenci
- Tip: Pár kapek zeleného potravinářského barviva (pokud chcete, aby džem zářil jako smaragd)
Jak na to? (Krok za krokem)
- Příprava: Lístky máty pořádně omyjte a nechte oschnout. Poté je nasekejte na menší kousky. Citrón důkladně očistěte a nakrájejte na malé kostičky nebo půlměsíčky.
- Vývar: Vše hoďte do hrnce s vroucí vodou. Vařte zhruba 20 minut, aby se z máty a citrónu uvolnily všechny esenciální oleje a vůně.
- Filtrace: Tohle je důležitý krok – vývar sceďte přes jemné sítko, ideálně dvakrát. Chceme, aby byl džem krásně čirý a čistý.
- Zahušťování: Čistý odvar vraťte do hrnce, přisypte cukr a vařte dalších 20 až 30 minut. Čím déle vaříte, tím bude džem hustší.
- Finále: Přidejte gelfix, krátce povařte (stačí 2 minuty) a pokud chcete dosáhnout té dokonalé „smaragdové“ barvy, přikápněte barvivo. Naplňte čisté skleničky, uzavřete a nechte v klidu vychladnout.
Je to tak jednoduché a výsledek vás naprosto dostane. Máte doma rádi experimenty v kuchyni, nebo dáváte přednost klasice? Zkusíte tento mátový poklad, nebo zůstanete u čaje? Napište nám do komentářů, jak se vám dílo povedlo!
