Mezi místními byla známá jako „italská babička“. Lidé za ní chodili nejen na kus řeči, ale také pro radu nebo podporu. Právě při těchto setkáních se opakovaně objevovala stejná odpověď na otázku, jak je možné, že je ve 116 letech stále tak čilá: po každém jídle si dopřála malý kousek hořké čokolády.
Guiseppina Progetto zemřela v roce 2018. Její okolí si tento detail spojovalo s tím, že se dožila mimořádně vysokého věku a zároveň dlouho působila energicky a vyrovnaně.
„Zázračné jídlo“? Co se ví o hořké čokoládě
Hořká čokoláda bývá zmiňována pro svůj obsah látek, které mohou mít příznivý vliv na organismus. Obvykle se uvádí, že je bohatá na antioxidanty, obsahuje také vlákninu a některé minerální látky. Antioxidanty jsou spojovány s bojem proti takzvaným volným radikálům – sloučeninám, které vznikají při buněčných procesech a mohou souviset se zánětlivými procesy a rozvojem některých chronických potíží.
V souvislosti s hořkou čokoládou se často zmiňují i flavanoly. Ty jsou dávány do souvislosti s podporou kardiovaskulárního zdraví – například s vlivem na krevní tlak a průtok krve. Právě to je jeden z důvodů, proč se o hořké čokoládě mluví jako o potravině, která může mít při rozumné konzumaci určitý zdravotní přínos.
Ne každá čokoláda je stejná. Rozhoduje kvalita i složení
Podstatné je, že případné výhody se spojují hlavně s kvalitní hořkou čokoládou. Pokud člověk sáhne po mléčné nebo bílé variantě, obvykle tím přijde o velkou část látek, které jsou u hořké čokolády zmiňovány jako přínosné.
Za klíčové se považuje zejména vysoké zastoupení kakaa. V praxi to znamená vybírat čokoládu s alespoň 85 % kakaa. Zmiňuje se také podmínka, aby šlo o výrobek bez přidaného cukru.
Co si z příběhu vzít
Příběh Guiseppiny Progetto ukazuje, jak silně lidé hledají jednoduché vysvětlení dlouhověkosti v každodenních návycích. Malý kousek hořké čokolády po jídle se stal symbolem jejího životního stylu. Zároveň ale platí, že dlouhý život obvykle ovlivňuje více faktorů – od celkové životosprávy přes pohyb až po genetiku a prostředí, ve kterém člověk žije.
Pokud však někdo hledá drobný zvyk, který může být příjemný a zároveň potenciálně prospěšný, kvalitní hořká čokoláda v rozumném množství patří mezi nejčastěji zmiňované volby.
