reklama
Slunečnicový olej patří v českých kuchyních k nejčastěji používaným tukům na smažení řízků, hranolků i zeleniny. Odborníci ale varují: tento na první pohled „nevinný“ olej může být při vysokých teplotách problémem pro vaše zdraví. Proč byste ho měli ze smažení raději vyřadit a jaké oleje jsou bezpečnější volbou?
Slunečnicový olej pod drobnohledem: proč se nehodí na smažení
Slunečnicový olej je na trhu levný, dostupný a mnoho lidí ho vnímá jako univerzální tuk vhodný na vše – od salátů až po smažení ve fritéze. Právě při vysokých teplotách ale začíná být problémem. Důvodem není ani tak samotný původ oleje, ale jeho chemické složení a chování při zahřívání.
Pokračujte ve čtení článku na další straně níže.
