Pamatujete si, jak chalva kdysi působila jako malý svátek a doma se krájela na tenké plátky, aby se dostalo na každého? Z pultů ji časem vytlačily proteinové tyčinky a „fit“ dezerty, jenže sezamová klasika se teď znovu připomíná: nejde jen o sladkou kalorickou bombu, ale o koncentrovaný zdroj tuků, antioxidantů a minerálů, které mohou souviset i s ochranou buněk před oxidačním stresem. Neodepsali jsme ji příliš rychle?
Chalva: sladkost z dob front, která má mnohem delší příběh
Pro řadu lidí je chalva symbolem 70. a 80. let, kdy se na některé pochoutky zkrátka čekalo. Jenže její původ je mnohem starší a geograficky vzdálenější: kořeny se spojují s oblastí Blízkého východu a historickou Persií. To, co se u nás dlouho bralo hlavně jako „hodně sladké“, je ve skutečnosti tradiční výrobek postavený na jedné zásadní surovině.
