Šťáva z kysaného zelí – pro někoho obyčejný zbytkový nálev, pro jiné silný přírodní elixír, který dokáže podpořit imunitu, trávení i celkovou kondici organismu. V období chladu, viróz a nedostatku čerstvé zeleniny se z ní stává nenápadný, ale mimořádně účinný pomocník. Proč by právě tento kyselý nápoj neměl v zimě chybět na vašem stole a komu může prospět nejvíce?
Šťáva z kysaného zelí: starý recept, moderní zbraň proti nemocem
Šťáva z kysaného zelí, lidově často označovaná jako kapustnice či nálev z kvašeného zelí, patří mezi nejpřirozenější probiotické nápoje, které si lze doma jednoduše dopřát. Vzniká při kvašení zelí pomocí mléčného kvašení, během něhož se v nálevu množí prospěšné bakterie mléčného kvašení. Tyto mikroorganismy mají zásadní význam pro rovnováhu střevní mikroflóry, a tím i pro správné fungování imunity.
