reklama
Mytí masa před vařením je zvyk, který má doma spousta lidí – často v dobré víře, že se tak zbaví bakterií a nečistot. Odborníci ale dlouhodobě upozorňují, že tím můžete naopak zvýšit riziko kontaminace v kuchyni a zadělat si na zdravotní potíže. Proč se maso před tepelnou úpravou nemá oplachovat a co dělat správně?
Proč lidé maso oplachují – a proč je to problém
V mnoha domácnostech je běžné, že se maso před vařením opláchne pod tekoucí vodou nebo se na chvíli namočí. Často tomu předchází očištění a nakrájení. Motiv je pochopitelný: snaha „smýt“ bakterie. Jenže právě tady vzniká zásadní omyl – voda bakterie neničí a samotné opláchnutí nezajistí bezpečnější potravinu.
Pokračujte ve čtení článku na další straně níže.
