reklama
Složení:
reklama
- 4 plátky slaniny, nakrájené na kousky
- 450 g malých brambor, rozpůlených
- 450 g čerstvých nebo konzervovaných zelených fazolek (pokud jsou konzervované, dobře scezené)
- 1 balíček (28 g) ranch kořenící směsi
- 2 lžíce másla
- 1/2 lžičky česnekového prášku
- 1/2 lžičky cibulového prášku
- Sůl a pepř podle chuti
Postup přípravy:
- Na velké pánvi osmažte slaninu na středním ohni dozlatova a křupava. Hotovou slaninu vyjměte a odložte stranou, přičemž v pánvi ponechte přibližně 1 lžíci vypečeného tuku.
- Do pánve přidejte rozpůlené brambory a restujte je v tuku ze slaniny asi 10–12 minut, dokud nezačnou měknout a získávat zlatavou barvu.
- Přidejte zelené fazolky, máslo, ranch kořenící směs, česnekový a cibulový prášek. Vše důkladně promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně obalily kořením.
- Pokračujte ve vaření dalších 5–7 minut, dokud fazolky nezměknou a brambory nejsou zcela uvařené.
- Nakonec vmíchejte křupavou slaninu, dochuťte solí a pepřem podle chuti a podávejte teplé.
Tipy pro obměnu receptu:
- Pikantní varianta: Pro zvýraznění chuti můžete přidat špetku uzené papriky nebo drcených chilli vloček.
- Sýrová verze: Před podáváním posypte pokrm nastrouhaným čedarem nebo parmazánem pro bohatší chuť.
- Zdravější alternativa: Pro lehčí verzi použijte krůtí slaninu a nahraďte část másla olivovým olejem.
Kombinace fazolí, brambor a slaniny má hluboké kořeny v tradiční evropské kuchyni. Například v Německu je známý pokrm "Birnen, Bohnen und Speck" (hrušky, fazole a slanina), který se připravuje podobným způsobem a je oblíbený zejména v severních oblastech země. Tato jídla vznikla jako způsob využití sezónních ingrediencí a poskytovala vydatné a výživné pokrmy pro rodiny.
