Tajemství spočívá v mléce a másle
Zatímco většina lidí vaří kukuřici pouze ve vodě, zkušené hospodyňky často přidávají také mléko a máslo.
Mléko pomáhá zvýraznit jemnou chuť kukuřice a máslo jí dodá plnější aroma i sametovější konzistenci. Výsledkem jsou klasy, které zůstávají krásně šťavnaté a nejsou vysušené.
Právě tato kombinace se v posledních letech stala oblíbeným trikem mnoha milovníků letního vaření.
Co budete potřebovat
- 6 klasů čerstvé kukuřice
- 4 hrnky vody
- 1 hrnek plnotučného mléka
- 100 g másla
- 1 lžíci soli
Jak postupovat
Do většího hrnce nalijte vodu a přiveďte ji k varu.
Přidejte mléko, máslo a sůl. Jakmile se máslo zcela rozpustí, vložte očištěné klasy kukuřice.
Snižte teplotu tak, aby voda jen mírně probublávala.
Vařte přibližně 8 až 10 minut podle velikosti klasů.
Po uvaření kukuřici ihned vyjměte a podávejte.
Ještě lepší chuť? Vyzkoušejte tento jednoduchý trik
Pokud chcete chuť posunout ještě o úroveň výš, potřete horké klasy malým kouskem másla a lehce je posypte čerstvě mletým pepřem nebo jemně nasekanými bylinkami.
Výborně se hodí také česnekové máslo, petrželka nebo špetka uzené papriky.
Jak vybrat opravdu sladkou kukuřici
Nejlepší chuť mají čerstvé klasy se svěže zelenými listy a světle zlatými vlákny.
Po zmáčknutí by měla být zrna pevná, lesklá a rovnoměrně uspořádaná. Pokud jsou listy suché nebo zrna seschlá, kukuřice už pravděpodobně ztratila část své šťavnatosti.
Proč tento způsob tolik lidí chválí
Mléko ani máslo z kukuřice neudělají úplně jiný pokrm. Jejich úkolem je podpořit její přirozenou chuť a zachovat příjemnou šťavnatost.
Právě proto si tento jednoduchý postup získal oblibu mezi lidmi, kteří chtějí připravit kukuřici co nejjednodušeji, ale s opravdu výborným výsledkem.
Pokud jste ji tímto způsobem ještě nikdy nevařili, možná budete překvapeni, jak velký rozdíl dokážou udělat dvě obyčejné ingredience, které už pravděpodobně máte doma.
