reklama
Roky slýcháme, že cévám škodí hlavně tuky a cholesterol, a proto máme omezit máslo, vejce nebo červené maso. Jenže ani „light“ vlna a přísné diety nezastavily nárůst infarktů a mrtvic. Co když je problém jinde – a navíc přímo v naší kuchyni?
Proč se pořád mluví o tucích, když čísla neklesají
Moderní výživa i medicína dlouho stavěly do role hlavního viníka tuky a cholesterol. Doporučení zná téměř každý: ubrat tučná jídla, vynechávat některé živočišné produkty a sáhnout po odlehčených variantách. Přesto platí jednoduchý paradox: i když lidé za „zdravější“ potraviny utrácejí obrovské částky a část populace drží přísné režimy, výskyt kardiovaskulárních onemocnění se podle textu nesnižuje. Naopak se dál objevují nové případy infarktů a cévních mozkových příhod.
Pokračujte ve čtení článku na další straně níže.
