reklama
Pokud se vám někdy podaří narazit na zvláštní houbu s charakteristickou voštinovou strukturou, možná ani netušíte, jaké bohatství se skrývá přímo pod vašima nohama. Řeč je o smržích (Morchella spp.), jedné z nejvíce ceněných a vyhledávaných hub na světě. Smrže nejsou jen gurmánskou delikatesou, ale mohou mít i značnou finanční hodnotu.
Smrže poznáte podle jejich charakteristického klobouku s hlubokými prohlubněmi, který připomíná včelí plástve. Vyskytují se především na jaře a často rostou v lesích, na okrajích cest nebo v místech po lesních požárech. Tyto houby mají jemnou, oříškovou chuť a bohatou zemitou vůni, což je činí oblíbenou ingrediencí v luxusních restauracích po celém světě.
Pokračujte ve čtení článku na další straně.
