reklama
Suroviny:
reklama
- 250 g dětských piškotů
- 800 g zakysané smetany
- 250 ml smetany ke šlehání
- Cukr moučka dle chuti
- Čerstvé ovoce dle sezóny (např. jahody, maliny, borůvky)
- 1 balíček želatiny v prášku (volitelně)
Postup:
- Příprava formy: Dno dortové formy o průměru přibližně 24 cm vyložíme dětskými piškoty tak, aby pokryly celou plochu.
- Krémová vrstva: V míse smícháme zakysanou smetanu s moučkovým cukrem podle chuti. V jiné nádobě vyšleháme dobře vychlazenou smetanu ke šlehání do pevné konzistence. Opatrně spojíme obě směsi dohromady, čímž získáme lehký a nadýchaný krém.
- Vrstvení: Na vrstvu piškotů naneseme část připraveného krému a rovnoměrně rozetřeme. Následně poklademe vrstvou omytého a nakrájeného čerstvého ovoce. Tento postup opakujeme, dokud nespotřebujeme všechny ingredience, přičemž poslední vrstvu by měl tvořit krém.
- Želatina (volitelně): Pokud chceme dort zpevnit a dodat mu lesklý povrch, připravíme želatinu podle návodu na obalu. Po mírném zchladnutí ji nalijeme na vrchní vrstvu dortu.
- Chlazení: Dort vložíme do lednice a necháme minimálně 4 hodiny, ideálně však přes noc, ztuhnout.
- Servírování: Před podáváním můžeme dort ozdobit čerstvým ovocem nebo nastrouhanou čokoládou pro zvýraznění chuti a vzhledu.
Tipy pro dokonalý nepečený dort:
- Výběr ovoce: Pro dosažení osvěžující chuti doporučujeme použít kyselejší druhy ovoce, jako jsou jahody, maliny či rybíz. Pokud využíváte kompotované ovoce, šťávu z kompotu lze použít při přípravě želatiny, což dodá dortu zajímavý chuťový rozměr.
- Šlehačka: Pro pevnou a nadýchanou šlehačku je klíčové mít smetanu dobře vychlazenou. Začněte šlehat na nižší otáčky a postupně je zvyšujte, jakmile smetana začne houstnout.
- Želatina: Při práci s želatinou dbejte na to, aby se směs nevařila, jinak by ztratila své tužicí schopnosti. Vždy postupujte podle pokynů uvedených na obalu.
